Como fazer gemada tradicional. Por que sair de sua casa para comprar guloseimas para sua festa, sendo que aqui temos uma receita delociosa de gemada tradicional?
Veja aqui no blog doces criatrivos, como fazer gemada tradicional para suas festa. Eu sou Rafael Rodrigues, e aqui você encontra as melhores receitas e dicas para transformar seus doces favoritos em um negócio lucrativo.
Como fazer gemada tradicional para suas festa em 2026
Todos os Ingredientes – Como fazer gemada tradicional
- 4 gemas de ovo
- 1/3 de xícara de açúcar, mais 1 colher de sopa
- 1 litro de leite integral
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 3 onças de bourbon
- 1 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
- 4 claras de ovo
Instruções para preparar gemada tradicional
1- Na tigela da batedeira, bata as gemas até ficarem mais claras e com textura cremosa. Aos poucos, acrescente 1/3 de xícara de açúcar, batendo sempre até que ele esteja completamente dissolvido. Em seguida, adicione o leite, o creme de leite, o bourbon e a noz-moscada, misturando bem até formar um creme liso e homogêneo.
2- Em outra tigela, coloque as claras e bata na batedeira até começarem a espumar e atingirem picos suaves. Com a batedeira ainda ligada, acrescente gradualmente 1 colher de sopa de açúcar e continue batendo até obter picos firmes e brilhantes.
3- Com cuidado, incorpore as claras em neve ao creme, fazendo movimentos suaves para manter a leveza da mistura. Leve à geladeira por algumas horas para gelar bem e sirva em seguida.
Para preparar gemada cozida, siga o procedimento abaixo.
1- Comece colocando as gemas na tigela da batedeira e bata até que fiquem mais claras e bem cremosas. Aos poucos, vá acrescentando 1/3 de xícara de açúcar, batendo sempre até que ele esteja completamente dissolvido. Reserve.
2- Em uma panela média, coloque o leite, o creme de leite fresco e a noz-moscada. Leve ao fogo alto, mexendo de vez em quando, até começar a ferver. Assim que levantar fervura, desligue o fogo e, com cuidado, despeje essa mistura quente aos poucos sobre as gemas com açúcar, mexendo sem parar para não cozinhar os ovos.
3- Depois disso, volte toda a mistura para a panela e leve novamente ao fogo médio, mexendo sempre, até atingir 71 °C (160 °F). Esse passo é importante para deixar o creme seguro e na textura certa. Retire do fogo, acrescente o bourbon, transfira para uma tigela e leve à geladeira até esfriar bem.
4- Enquanto isso, bata as claras em outra tigela até formarem picos suaves. Com a batedeira ligada, acrescente aos poucos 1 colher de sopa de açúcar e continue batendo até obter picos firmes e brilhantes. Por fim, incorpore delicadamente as claras em neve ao creme já gelado, misturando com cuidado para manter a leveza.
Essa receita resulta em um creme leve, aromático e extremamente saboroso, perfeito para servir bem gelado em ocasiões especiais ou simplesmente para aproveitar um momento diferente.
Com alguns cuidados no preparo e ingredientes simples, você consegue um doce elegante, com textura suave e sabor marcante. Uma ótima opção para impressionar sem complicação.
Então é isso meu queridos espero que tenham gostado da receita. Até nosso próximo encontro.
Bye!
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Sobre o Autor
Bem-vindo ao Doces Criativos! Meu nome é Rafael Rodrigues, sou estudante da area de T.I e amante te finanças. Resolvi criar este site para ajudar pessoas a criarem um negócio com venda de deliciosos doces, sejam elas bolos, gelados, e até mesmo picocas, entre outros. Aqui você encontrará não só dicas relacionadas a começar um negócio, com venda de doces, mas também receitas em geral pra você fazer no seu dia a dia.
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