Precificação Brigadeiro. Ganhe até 5 mil reais por mês, aprenda a precificar brigadeiros gourmet.
Olá meus queridos, eu sou o Rafael Rodrigues criador do blog Doces Criativos, e hoje eu trouxe uma dica que é duvida para muitos que estão começando a empreender com a venda de doces.
No caso é sobre a precificação de brigadeiros, então vamso mostrar como você deve proceder para lucrar muito com brigadeiros gourmet.
Precificação Brigadeiro, Como Calcular
Para precificar corretamente um brigadeiro gourmet, dividiremos a explicação em três etapas:
- Primeiro, calcularemos os custos de produção.
- Em seguida, definiremos o valor da sua mão de obra.
- Por fim, somaremos esses valores para determinar o preço de venda de cada brigadeiro gourmet.
Custo para Produção (Precificação Brigadeiro)
Nesta etapa, vamos detalhar todos os custos envolvidos, incluindo ingredientes, embalagens e, se aplicável, a entrega.
Também consideraremos os gastos com água, luz e gás, que chamaremos de custos variáveis.
Como esses custos são mais difíceis de prever, adicionaremos uma margem de 10% ao valor total.
Agora, vamos a um exemplo prático com números para facilitar a compreensão.
Suponha que, ao calcular todos os gastos da sua receita de brigadeiro, você tenha encontrado um total de R$ 15,00.
Essa receita rende 20 brigadeiros gourmet.
Para incluir os custos variáveis, aplicamos 10% sobre R$ 15,00:
10% de R$ 15,00 = R$ 1,50
Somamos esse valor ao total inicial:
R$ 15,00 + R$ 1,50 = R$ 16,50
Agora, para encontrar o custo unitário de cada brigadeiro:
R$ 16,50 ÷ 20 = R$ 0,825
Arredondando, temos R$ 0,83 por brigadeiro gourmet.
Custos da Mão de Obra (precificação brigadeiro)
Nesta etapa, vamos calcular o tempo total de produção.
Isso inclui o tempo necessário para preparar e embalar os brigadeiros, além do tempo gasto na compra dos ingredientes e na higienização do ambiente de trabalho.
Por exemplo:
Se você gastou 2 horas para produzir 20 brigadeiros gourmet, então o tempo médio gasto por unidade foi de 6 minutos.
120 minutos (2 horas) ÷ 20 brigadeiros = 6 minutos por brigadeiro
Agora, é necessário saber o salário base de um profissional que produz brigadeiros gourmet na sua região. Você pode pesquisar na internet ou perguntar para pessoas que atuam no ramo.
Suponha que o salário encontrado seja R$ 2.000,00 por mês. Para calcular o valor por hora, dividimos esse valor por 220 horas, que é a jornada de trabalho padrão permitida por lei.
R$ 2.000,00 ÷ 220 horas = R$ 9,09 por hora
Com esse valor, podemos calcular o custo por minuto:
R$ 9,09 ÷ 60 minutos = R$ 0,15 por minuto
Agora, multiplicamos pelo tempo gasto para cada brigadeiro:
R$ 0,15 × 6 minutos = R$ 0,90
Ou seja, R$ 0,90 representa o custo da sua mão de obra para produzir cada brigadeiro gourmet.
Se os cálculos parecerem complicados no início, releia com calma e, se necessário, anote em um papel para facilitar o entendimento.
Aprenda Precificação Brigadeiro, Como Calcular o Preço de Venda do Brigadeiro Gourmet
Agora, vamos somar os valores calculados para definir o preço de custo de cada brigadeiro gourmet.
Já sabemos que:
- O custo de produção por brigadeiro é R$ 0,83.
- O valor da sua mão de obra por brigadeiro é R$ 0,90.
Para determinar o preço de custo, basta somar esses valores:
R$ 0,83 + R$ 0,90 = R$ 1,73.
R$ 1,73 é o preço de custo de cada brigadeiro gourmet, nesse exemplo.
Agora que você já sabe o preço de custo, é hora de pesquisar o mercado e definir o seu valor de venda.
O mais importante é entender como calcular o custo das suas receitas. O preço final e o lucro que deseja obter são decisões suas.
Isso dependerá do quanto você quer ganhar por brigadeiro e do preço praticado pelos concorrentes na sua cidade.
Se deseja um lucro de 70%, por exemplo, basta somar o preço de custo de cada brigadeiro à margem de lucro desejada.
Exemplo:
R$ 1,73 + 70% = R$ 2,95
Nesse caso, o valor de venda de cada brigadeiro seria R$ 2,95, considerando um lucro de 70%.
Faça testes e ajuste sua margem de lucro de acordo com sua estratégia.
Lembre-se de que os valores usados aqui são apenas exemplos.
Se os números parecerem complexos no início, releia com calma. Pode parecer difícil no começo, mas, ao revisar os cálculos, você verá que precificar seus brigadeiros gourmet é mais simples do que parece!
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Bom então é isso pessoal espero que você tenha aprendido a precificação brigadeiro, e que este artigo possa te ajudar a conquistar seus sonhos mais doces.
Até o Próximo artigo!
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Sobre o Autor
Bem-vindo ao Doces Criativos! Meu nome é Rafael Rodrigues, sou estudante da area de T.I e amante te finanças. Resolvi criar este site para ajudar pessoas a criarem um negócio com venda de deliciosos doces, sejam elas bolos, gelados, e até mesmo picocas, entre outros. Aqui você encontrará não só dicas relacionadas a começar um negócio, com venda de doces, mas também receitas em geral pra você fazer no seu dia a dia.
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