– Cobertura de chocolate branco (cerca de 150g, preferencialmente nobre, mas preste atenção a temperagem do chocolate) – Pó para sorvete sabor limão (10g, usando limão galego para um toque mais cítrico)
– Pipoca de milho mushroom já estourada (20g) – Leite em pó (aproximadamente 100g, escolha da sua preferência) – Açúcar refinado ou cristal (100g)
Para assegurar a forma arredondada distintiva das pipocas gourmet, iremos empregar um tipo específico de milho: o milho mushroom.
Este tipo de milho pode ser adquirido com facilidade em lojas especializadas ou através de compras online.
Em uma panela robusta, aqueça o açúcar até que se forme um caramelo dourado.
Em seguida, acrescente as pipocas estouradas e misture vigorosamente para que todas fiquem cobertas pelo caramelo.
Derreta o chocolate branco no micro-ondas em intervalos de 30 segundos para evitar queimar.
Depois, combine o pó para sorvete sabor limão com o leite em pó, misturando-os completamente, e adicione à mistura de chocolate.